Работа в вашем городе

Для устранения источников обсеменения продуктов следует:

Увеличить продолжительность тепловой обработки
Максимально сократить их ручную обработку
Не использовать полуфабрикаты
Приготовлять блюда большими партиями

Вопрос из теста: Организация ресторанного бизнеса тест.

Еще вопросы:

Какие типы предприятий общественного питания характерны для гостиниц?

Операция как часть производственного процесса — это:

Как исчисляется прибыль предприятия общественного питания?

К какой части основных фондов относятся арендованные транспортные средства?

В чем социально-экономическое значение общественного питания?