|
|
Что называется аппаратурными производственными процессами в общественном питании?
- Процессы, протекающие в специальных аппаратах
- Процессы, протекающие с применением технических средств
- Процессы, протекающие в специальных аппаратах (агрегатах), в результате которых происходит изменение химического состава продукта
- Процессы, в результате которых изменяется физическое состояние продукта
Еще вопросы:
|
| |