Работа в вашем городе

Патогенные микроорганизмы, способные к сохранению и размножению при температуре (4±2°с)

кишечные палочки О157:Н7, листерии, йерсинии
энтеровирусы, клостридии, листерии
ротавирусы, стафилококки, сальмонеллы
сальмонеллы, клостридии, энтерококки

Вопрос из теста: Медико-профилактическое дело тесты 401-800 вопрос.

Еще вопросы:

Подавляющее число случаев ботулизма связано с употреблением в пищу

Неблагоприятные условия для размножения микроорганизмов в пище

Температурный интервал, при котором количество мезофильных условно-патогенных микроорганизмов в пище удваивается каждые 15-20 минут (°с)

Понижение водной активности в пищевой рецептуре достигается

Для предотвращения накопления микроорганизмов во вторых блюдах и гарнирах, в соответствии с санитарными правилами, они должны быть реализованы в предприятиях общественного питания в течение _____ (час), имея температуру не ниже ____ (°с)