|
|
Под микотоксинами понимают органические природные соединения, являющиеся вторичными метаболитами
- почвенных микроскопических грибов, паразитирующих на различных растениях, и обладающие высокой устойчивостью к основным режимам обработки пищи
- почвенных микроскопических грибов и накапливающиеся в готовой пище при нарушенных условиях ее хранения
- высших ядовитых грибов и накапливающиеся в готовой пище при нарушенных сроках ее хранения
- высших ядовитых грибов и обладающие устойчивостью к основным режимам обработки пищи
Еще вопросы:
|
| |