|
|
Основные причины значительного накопления, в связи с интенсивным размножением, бактерий в пищевых продуктах
- нарушение правил личной гигиены персоналом пищевого объекта
- несоблюдение температурного режима и сроков хранения, нарушения технологии
- несоблюдение товарного соседства при хранении продукции
- микробное загрязнение первичного продовольственного сырья и готовой продукции
Еще вопросы:
|
| |